Емо и Оля Тушеви
    • За нас
    • Ценности
    • Семейство
      • Характеристики на успешните семейства
    • Мрежов маркетинг
      • БЕЗПЛАТНО ОБУЧЕНИЕ
      • Безплатна електронна книга
      • Потоци пари
      • Видеоклипове
    • Строителство и ремонт
      • Ефекти
      • Бани
      • Стаи
    • Знаете ли че...?
    • Контакти
    • Green Master
      • Каталог с продукти
      • Не пропускай >
        • Чесън срещу болести
        • Имуномодулаторът АФА
        • Убий вирусите с ....
        • Поглъщател на вредни лъчи
        • Премахни бръчките
        • Сребърна вода
      • Къщата на билките “Sanct Bernhard”
      • Сътрудничество
    • Поръчай продукти за здраве
    • Чудесата на Бог

ТИКВАТА – хранителни качества и рецепти

1/5/2011

5 Comments

 
Picture
Много индиански племена са боготворели цветовете на тиквата и са им преписвали чудотворни свойства. Когато колонизаторите пристигнали в Северна Америка открили, че индианците отглеждат и използват тиквите. Големият плод бил приет от колонизаторите с ентусиазъм. Така тиквеният пай станал традиционно ястие за Деня на Благодарността
в Америка.

Как да избираме тиква
Търсете твърди тикви с дебела кора. Малките тикви са най-подходящи за ядене. Избирайте по-големи тикви за декорация.

Как да съхряняваме тиква?
Съхранявайте цялата тиква на хладно, тъмно и проветриво място до един месец. Отрязаните парчета покрийте с фолио и ги съхранявайте в хладилник до една седмица.

Хранителна информация за тиквата
* Не съдържа мазнини, натрий и холестерол.
* С високо съдържание на витамин A.
* Добър източник на витамин C.
Тиквата притежава ценни диетични и вкусови качества. По хранителна стойност тя се изравнява с картофите. В зрелите плодове от най-добрите сортове тикви се съдържат до 10 на сто захари (главно захароза и гликоза) и до 91 на сто вода. Целулозата е около 1 на сто, а киселини почти липсват.

От минералните соли преобладават калий и фосфор, не липсват също калций, магнезий, желязо, мед, фосфор, кобалт, натрий. Високо е съдържанието на витамин С – 15 мг в 100 грама, каротин – 2 мг, В1 В2 и РР. Колкото месестата част на тиквата е по-оранжева или яркожълта, толкова по-високо е съдържанието на каротин в нея. Тиквите от сорта мускатови (продълговати и тесни в средата, а в долния край – издути) по съдържание на каротин надминават даже морковите.

Калиевите соли в сравнение с натриевите са в съотношение 675 към 1, което прави тиквата много подходяща храна при бъбречни и сърдечносъдови заболявания, съпроводени с отоци (усилва диурезата).

Поради незначителната киселинност и нежната целулоза тя е много полезна при заболявания на стомашно-чревния тракт и има леко слабително действие. Голямото количество пектин в тиквата оказва много благоприятно влияние при възпаление на дебелото черво.

Тъй като пектинът спомага още и за изхвърлянето на холестерина от организма, тиквата е много полезна при атеросклероза.

Лесно усвоима, тя помага и за възстановяване след прекарана болест.

Поради ниската и калоричност (около 17 калории в 100 грама) тя се препоръчва на хора с наднормено тегло и диабетици. Те могат да приемат дневно по 500 г варена или 300 г печена тиква.

Народната медицина препоръчва при заболявания на бъбреците, черния дроб и жлъчката в продължение на месец-месец и половина да се приема сутрин и вечер на гладно по 1 чаена чаша прясно изцеден сок от сурова тиква.

Добре е при безсъние и неспокоен сън вечер преди лягане да се изпива чаша тиквена отвара с мед като успокояващо средство.

Кашичка от настъргана тиква помага при някои екземи и изгаряния.

Пудинг от тиква    
600г изчистена тиква
1/2 чаша вода
1 ванилия
2 супени лъжици брашно
2 супени лъжици сметана
80г захар
4 яйца
2 супени лъжици ром
1 кафена чашка сухо грозде
За карамела:
3 супени лъжици захар
1 кафена лъжичка вода
* Тиквата нарязвате на кубчета и слагате в тенджера с водата и ванилията.
* Сварявате и смачквате на пюре.
* Прибавяте брашното, сметаната, захарта и разбитите яйца.
* След това добавяте ромът и гроздето и всичко разбърквате добре.
* В кръгла фирмичка приготвяте карамела от захарта и водата и отгоре изсипвате сместа.
* Слагате във фурната и печете на водна баня 1ч при 180градуса.
* Оставя се да изстине, след което обръщате в тортена чиния.

Бухти от тиква
1кг тиква
100мл вода
1 ванилия
75 г захар
250г брашно
30г мая за хляб
2 супени лъжици прясно мляко
олио за пържене
пудра захар за наръсване
* Изчистете тиквата от семките и я обелете.
* Измийте и нарежете на кубчета.
* Сложете в тенджера и сварявате за 20 минути с водата, ванилията и захарта.
* Снемате от огъня и се смачквате на пюре.
* Прибавете пресятото брашно и размитата в млякото мая.
* Тестото го покривате и оставяте на топло за 2 ч да се вдигне.
* От него вземате топки и се изпържвате в сгорещена мазнина, не повече от 5 – 6 наведнъж.
* Щом се зачервят, ги изваждате и наръсвате с пудра захар.

Тиква на фурна
1/2 тикви
1л прясно мляко
7 супени лъжици захар
4 яйца
1 винилия
1 чаша пудра захар
* Тиквата настъргвате на едро ренде и слагате в намазана с масло тавичка.
* Млякото смесвате със захарта, яйцата и ванилията и с него заливате тиквата.
* Печете в умерена фурна.
* След като изстине, се наръсва с пудрата захар.

Мармалад от тиква
1кг тиква
2 лимона
400г захар
щипка канела
* Обелете тиквата и почистете от семките.
* Нарежете на дребни парченца и сложете в тенджера.
* Залейте с 1 чаша вода и варете на слаб огън, докато омекне.
* Прибавете захарта, настърганата кора от 1 лимон, сокът от двата лимона и канелата.
* Варите до сгъстяване, като бъркате често.
* Полученият мармалад го изсипвате в буркани, които оставяте отворени една нощ, а след това се затварят с пергаментова хартия и капачки.

Торта от тиква
1 малки тиква
250г пудра захар
300г орехови ядки
1 кафена лъжичка канела
1 чаша мармалад от шипки или сливи
* Тиквата обелвате, изчиствате от семките и се нарязвате на парчета.
* Слагате в тенджера с 1-2 кафени чашки вода и варите на умерен огън, докато омекне съвсем.
* Смачквате на пюре и се прибавяте захарта и смлените орехови ядки.
* Разбърквате и се държите на слаб огън до пълното изпаряване на течността.
* Половината от тиквената смес изсипвате в намазана с масло тортена тавичка.
* Отгоре разстилате мармаладът, а върху него слагате останалата тиквена смес.
* Най-отгоре тортата наръсвате с канела и се оставяте да престои една нощ в хладилника.

* По материали от www.pumpkinrecipes.org и www.gotvarstvo.georgievi.net
5 Comments
seo sem link
1/26/2012 05:14:12 am

Good post bro

Reply
seo optimalizace webu link
1/28/2012 11:42:19 am

Great info, thanks

Reply
Bence link
3/10/2012 08:00:18 am

will return shortly

Reply
Pierre link
3/22/2012 11:11:17 am

Good article dude

Reply
Jonas link
9/3/2012 03:41:24 pm

good post

Reply



Leave a Reply.

    Picture

    Емо и Оля Тушеви

    "Успехът е изучаването на очевидното. Затова човек трябва да научи А, Б, В-то на очевидното."
                                 Джим Рон

    Archives

    December 2012
    February 2011
    January 2011
    December 2010
    September 2010
    July 2010
    June 2010

    Categories

    All
    витамини и минерали
    Витамините
    Въпроси
    Глутенът
    енергия
    Защо хранителни добавки
    здравословни храни
    Здравословно хранене през зимата
    Изгради бизнеса си
    Какво са хранителните добавки
    Майкъл Делоухи
    Питър Даниелс
    Постигни целта си
    Тиквата
    Том Шрайтер
    Успешните хора

    RSS Feed

Powered by Create your own unique website with customizable templates.